New technology to address anaemia

An indigenous process technology and pilot scale manufacturing unit for iron fortified rice has been developed through DBT support at IIT, Kharagpur. Pilot scale manufacturing unit with100 Kg/8 h capacity has been commissioned. The rice is fortified through a process called extrusion in which dough made of rice flour, vitamin and mineral mix, and water, is passed through an extruder and cut into grain-like structures that resemble rice grains. This iron fortified rice premix matches with the normal rice kernel in shape and size, and when mixed with normal rice in the ratio of 1:100 it provides 50 per cent of recommended daily allowance (RDA) of iron. Clinical studies have substantiated that regular feeding for one year increases iron store and decreases anaemia in school going children.